硅胶锅铲,通常配合不粘锅使用,作为近些年来新兴的烹饪工具,广泛出现各个家庭中,那么硅胶锅铲你了解多少呢?


一、相较于传统锅铲,硅胶锅铲有哪些优点呢?

传统的木铲,隔热性佳,手感好,而且不伤锅,但是在使用的过程当中会发黑发焦,同时潮湿环境会滋生霉菌。

不锈钢材质锅铲,铲柄能隔热,铲头还可以进行加厚及圆弧处理,但是容易划伤不粘锅的涂层,一般搭配铁锅配套使用。

而硅胶锅铲适用于所有不粘锅铁锅,采用的是食品级硅胶材料,耐高温,无毒无味。可弯曲,更贴合锅底。它就像不粘锅一样,表面比较光滑,抗水、抗油,做饭时粘的东西,一擦就掉,非常容易清洗。

二、硅胶锅铲炒菜有毒吗?

硅胶本是一种惰性材料,需要通过专门的粘接剂在模具中硫化才能成型。原材料就是采用二氧化硅浓缩而成的高分子聚合物材料,主要成分有机硅胶,成分有二氧化硅,碳酸钙,固化剂等等。由于胶铲成型必须得添加硫化剂(硫化剂是一种促进硅胶原料硫化成型的催化剂,在硅胶成型后48小时后挥发,只有极少量残存。)

所以会有一点点味道。

有些硅胶厂家为了节约成本,使用不环保,价格低廉的硫化剂

甚至采用了再生胶等一些劣质胶,这样的锅铲遇高温会散发刺鼻气味。

而食品级的硅胶是无毒无味耐高温的,

高压锅,电饭煲的那个垫圈,都是典型的硅胶材料,安全可靠的。

三、硅胶铲质量怎么样?

硅胶锅铲主打的卖点是食品级、无毒无味、耐高温,用硅胶铲正常炒菜烧汤都没问题。

不过在接触高油温时部分锅铲会出现硬化开裂、软化、起泡的现象。

主要原因是硅胶产品存在性能差异。

同时硅胶能承受40度-250摄氏度区间高温,而煎炸产生的油温能达到2-300摄氏度,

会出现不能承受高温而融化现象,导致硅胶铲软化甚至起泡。

所以说硅胶锅铲并不适合用于煎炸和爆炒,同时要避免用于长时间高温烹饪。

四、如何选购硅胶铲?

1.选择正规渠道,市面上的硅胶锅铲价格在几元到几十元不等,购买硅胶铲时,要查看材质、型号、执行标准、质量等级等信息,确定产品是否符合国家标准。

2.看成色和闻气味,劣质的硅胶铲,表面粗糙,而且伴有刺鼻的气味。

3.看弹性。 硅胶制品抗撕拉强度高,在撕拉过程中不容易出现裂口,拉动可以做到快速回弹恢复如初。劣质的硅胶制品容易出现裂口。

4、耐磨。部分硅胶制品会在表面喷一层油墨,形成耐磨保护层。我们可以用白纸轻轻擦拭,掉色说明产品质量欠佳。

另外产品拆封后,可通过一定时间的通风、沸水、高温等处理手段,减少挥发性有机化合物等有害物质。