买挂面时，配料表上有这3个字的不要买，不仅贵还没营养。大家好，我是吃货一粒ju，祝大家开心每一天。

面条是大家生活中必不可缺的一道美食，基本上80%的家庭里打开厨房的储物柜或者冰箱都会有挂面的存在。尤其是北方的朋友，除了米饭之外，吃的最多的应该就是面条了，劲道爽滑的面条几乎怎么也吃不腻。

自己做手擀面花费功夫久，一般人为了节省时间都会选择挂面。在早餐或者上下班以及赶时间的时候煮一碗挂面，简单便捷，可以灵活搭配一些小菜，既能吃饱，而且味道也不错，加上存放时间也相对较长，是个非常好的应急食物。

超市里面的挂面种类非常多，有些人去超市买挂面的时候经常不挑，随便拿一个比较顺眼的就走；还有些人只挑选贵的，认为贵一些的准没错。但是并不是所有的挂面都是好的，尤其配料表上有碳酸钠这3个字的，不仅贵还没有营养，甚至对身体还有危害，所以，挑选挂面的时候一定要去看成分表！以下一起来看看什么样的挂面不宜购买吧！

一、配料表上有"碳酸钠"3个字

碳酸钠也叫食用碱和苏打，很多人误以为是小苏打，其实小苏打是碳酸氢钠，与碳酸钠有一字之差。加入碳酸钠会让面条弹性更大、拉升性更强，以至于口感更为顺滑。

虽然可以改善挂面的口感，却破坏了小麦的营养成分。如果长时间摄入太多碳酸钠，还容易破坏胃液的酸碱平衡，引起消化不良等情况。这种添加了碳酸钠的挂面不仅营养成分大打折扣，经常食用还有损健康。所以大家在购买的时候，尽量避免此种面条。

二、"钠"含量在500mg/100g以上

"钠"是食盐的主要成分。中国膳食指南建议，正常人每天钠食用量应不超过6g。有些厂家为了面条更劲道，不易折断，通常在挂面中加入的钠含量是每100g面条中有700mg-900mg的钠。换算下来，2两面条即使不放盐都有1.75克的盐，再加上菜里面的各种调料，一日三餐，一天的食盐量很容易就超标了。

而高盐、低钾正是造成三高的主要原因，所以健康的饮食方式一定要低盐低脂，多运动。所以最好少买钠含量太多的挂面，最好选择钠含量在500mg/100g以下，或者无钠挂面。

三、价格贵的鸡蛋面、蔬菜面等

很多人买挂面的时，为了口感和营养，会选择鸡蛋面、蔬菜面，还有为了给孩子增加营养，买儿童蔬菜面。但是鸡蛋挂面配料表上的不是鸡蛋，而是鸡全蛋粉，也就是鸡蛋经过分离、过滤等一系列工序下来的鸡蛋粉，营养成分所剩无几。

即使是真材实料，但是含量也是少的可怜，只有0.5%-5%左右，还不如买个普通挂面，直接放鸡蛋煮了。以此类推，各种蔬菜面中经过深加工的蔬菜，维生素类营养素几乎都会损失殆尽，但是价格都比普通挂面的高出很多。多花钱买的挂面也没有多少实际的营养，买了噱头而已。

所以，大家去买挂面的时候，要避开有"碳酸钠"的、钠含量高的以及打着高营养旗号却和普通挂面没差的面条。所以配料表一定要仔细看清楚再买。