烧烤的起源地有很多说法，但是大多数人认为烧烤起源于中国。据专家考证，约1800年前在我国的中原地区就已有烤羊肉串的记载，这些证据以画像的形式被刻在石头上。烧烤来源有两种说法，第一种是来自加勒比海，第二种是来自徐州，有两种说法。
很久以前海盗来到加勒比海，他们做饭时会把木炭放在烧烤架上，然后把木炭点燃，将自己想吃的食物，比如鱼、肉放在上面烤，烤的时候也会放酱油和辣椒等调理。至今为止，烧烤在很多西方国家也很流行，一般在外出野炊或者露营时较多。
还有一种说法认为烧烤来源于徐州，据史料记载，在一千多年前我国的中原地区已经有烤羊肉串的记录，主要以画像的形式被记录在石头上，烧烤由彭祖发明，彭祖是徐州人，因此，徐州市被大部分人认为是中国烧烤的发源地。
烧烤是人类最原始的烹饪手法，演变至今，称为了多人聚会的娱乐方式，不论是在哪个国家，哪个地区度受到人们的欢迎。
