黑木耳是著名的山珍，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。
木耳的味道鲜美，蛋白质含量相当于肉类。口感更筋道、耳朵厚，朵形略小，水发性好。
木耳的益处无需赘述啦，不过最近我发现了一款特别的品种：LIKECOOK艾谷黑木耳。
与寻常木耳不同的是，它的泡发率特别高。
这款黑木耳产自浙江庆元地处浙江西南部，境内群山环绕，自古以来就是高品质菌菇干货的出产地，经过一代又一代人的传承与发展，造就了“干货之都”的美誉。
特有的原生态自然环境造就了黑山木耳 “耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富”的独特优良品质。
以优质椴木为基，置于深山沟里自然生长而成，生长环境与纯野生木耳相当，生长过程中没有过多人为干预，是木耳中的极品。在食用此款秋木耳时，可以真切地品味到森林的味道。
以优质锯末等有机生物肥料为培养基，为秋木耳提供复合营养及生长适宜湿度。此款秋木耳生长周期长、生长缓慢，肉厚胶质多，味道鲜美，营养丰富，朵朵都是精品。
每一片木耳都身形完整，比硬币稍大，像一个个黑色的小碗。
炒菜、凉拌、涮火锅，多种吃法都合适。一朵一朵的木耳又小又厚实，韧而不硬、软而不烂、爽脆十足。
据说，每一枚秋天生的木耳，因为天气微凉，生长减速，却在缓慢成熟的过程中积聚了更多养分在内里，因此比盛夏时速成的木耳更显敦厚，味道更佳。而我更愿意把她们叫做“时间的果”。
